CURRY MADRAS POT 34GR
UN JOUR UNE EPICE
Le curry de Madras, avec son mélange intense et parfumé d'épices, incarne l'essence de la cuisine du sud de l'Inde. Ce curry, connu pour sa chaleur et sa couleur profondément rouge, est un favori pour ceux qui cherchent à ajouter une dimension riche et épicée à leurs plats.
Originaire de la région autour de la ville de Chennai (anciennement Madras), ce mélange d'épices a été popularisé par les commerçants britanniques durant l'ère coloniale. Ce curry est un symbole de la fusion entre les épices indigènes et les techniques culinaires apportées par les étrangers, créant une saveur unique qui a traversé les continents.
 
Ce mélange se distingue par une combinaison de piments forts, de curcuma, de coriandre, de cumin et de fenugrec, souvent enrichie de moutarde, de poivre noir et parfois de cannelle ou de cardamome. La présence notable de piment donne au curry de Madras un niveau de piquant plus élevé que d'autres mélanges de curry.
Le curry de Madras est extrêmement versatile et peut être utilisé pour préparer des currys traditionnels, des marinades pour viandes et poissons, et même des sauces pour des plats végétariens. Il est particulièrement apprécié dans les recettes où une forte présence épicée est désirée.
Mélange d'épices en poudre.
Ingrédients : coriandre, curcuma, fenouil, sel, cumin, fenugrec, carvi, piment.
Peut contenir gluten, moutarde.
Conditionnement : Curry Madras Pot 34gr.