CAFE D'EQUATEUR "LOJA SUNDRIED" BIO
CAFE CULT
Origine et culture
Ce café exquis provient de la région de Loja, sur le versant sud des hautes montagnes de l'Équateur. La plantation est située à une altitude de 1 900 m dans les Andes, où les meilleures conditions climatiques existent pour la culture et le séchage au soleil de cet excellent café Arabica. Le café cueilli à la main est soumis à un processus de lavage minutieux, afin de libérer les grains de leur pulpe tout en douceur. Le café est ensuite étalé uniformément dans les "patios" où il est séché lentement et uniformément par le soleil. Cela réduit l'humidité à 11 ou 12 %. Le café est ensuite stocké pendant au moins 30 jours et n'est décortiqué que peu avant l'exportation. C'est ainsi qu'il acquiert son caractère et son excellent goût.
Caractéristiques et goût
Ce café accompli impressionne par son corps rond, à l'acidité pétillante et son arrière-goût fin et chocolaté. Un must pour tout connaisseur de café.
Information sur la plantation
Le climat de la province de Loja est subtropical et sa végétation est très variée. Les forêts humides des hauts plateaux offrent des conditions optimales pour la culture du café arabica. Le PROCAP "Asociacion Agroartesanal de Productores de Café Altura Puyango", regroupe 680 petits producteurs de café de la région de Puyango. Leur surface cultivée est de 2 500 hectares et la production annuelle de café est d'env. 1 000 sacs de 60 kg par an. PROCAP soutient la culture de la variété d'arabica "Typica", qui est parfaitement adaptée aux conditions climatiques de la région et produit un excellent café. L'objectif des producteurs de Puyango est de produire de l'arabica de qualité homogène sans détruire l'écosystème de la région et de créer une base économique solide pour leurs familles à l'avenir.
Particularités
L’histoire du café a commencé très tôt en Équateur. Introduit au début du 19ème siècle, le café est devenu le principal produit d'exportation au début du 20ème siècle. En raison de problèmes liés à une mauvaise récolte et à des pratiques de transformation rendant difficile l'obtention d'une qualité homogène, les cafés équatoriens n'ont jamais été inclus dans la liste des cafés de qualité supérieure. Comme d'autres pays producteurs de café des alentours, l'Équateur présente des conditions d'altitude et de climat idéales, ce qui permet d'y trouver de très bons cafés.
Conditionnement :
Sachet de 200g, 500g (remise 5%), 1kg (remise 10%).
Café d'Equateur "Loja Sundried" Bio
Le café est une boisson fascinante avec une histoire passionnante. Avec le café, nous associons des pays lointains, mais aussi des traditions et du plaisir. Comme le thé, le café est une boisson originale qui promet un plaisir naturel. Le café stimule les sens et apporte de la couleur à notre journée.
Bonne dégustation...