POIVRE NOIR TELLICHERY 80GR
Origine : Inde.
Le poivre noir Tellichery possède de gros grains bruns foncés.
Notes de dégustation : Piquant, boisé, citronné, ce poivre possède une chaleur persistante qui exhale un parfum suave avec des notes fraîches et nettes aux saveurs d'agrumes sucrées.
Utilisation : Avec le poisson, les volailles ou du fromage, mais aussi avec des desserts.
Conditionnement : Poivre en grains sachet de 80gr.
Poivre Noir Tellichery 80gr
Le poivre est une épice trop souvent banalisée alors qu'elle offre un éventail très large de saveurs en fonction de son origine et de son degré de maturité.
Les amateurs de poivre sont les premiers à mettre en avant la spécificité de chacun.
En effet, chaque poivre possède un arôme particulier et donc une utilisation privilégiée : à chaque recette son poivre !
On distingue "les vrais poivres" des baies et "faux poivres" :
Seuls ont droit légalement à l'appellation de « poivre » les fruits du poivrier noir (Piper nigrum) qui donnent le poivre vert, blanc, rouge ou noir (le poivre de notre moulin), les fruits du Piper longum qui donne le poivre long, du Piper cubeba qui donne le poivre cubèbe et du Piper borbonense qui donne le poivre de Voatsiperifery.