POIVRE SAUVAGE VOANTSY PERIFERY 80GR
Poivre rare, fleuri et fringuant de Madagascar, le Voantsy Perifery est un poivre sauvage qui pousse en liane dans les zones forestières tropicales humides. Peu piquant mais très aromatique, il possède des notes de terres fraîches, subtilement boisées. En fin de bouche, il libère même des notes fraîches d'agrumes. Très polyvalent, il s'accorde avec tous les plats.
Très polyvalent, il s'accorde avec tout type de plat. Pour vos recettes salées, vous pouvez le marier avec les viandes rouges et blanches, mais également dans les carpaccios. Avec du foie gras, il fera sensation.
Ce poivre accompagne et parfume aussi les produits de la mer, grâce à ses notes d'agrumes, ainsi que vos légumes, cuits à la vapeur, rôtis ou mijotés. Optez pour des pommes de terre grenailles, des courges, des champignons de Paris ou du chou-fleur.
Il est parfait pour donner du caractère aux sauces : pour optimiser sa saveur, il faut le laisser infuser. Il s'associe parfaitement avec le lait de coco mais aussi pour une cuisine sucrée-salée.
Dans la cuisine sucrée, il s'associe parfaitement aux fruits et au chocolat.
Vous pouvez l'utiliser moulu ou concassé dans vos préparations, au dernier moment pour maximiser les arômes.
Le poivre Voantsy de Madagascar est une épice rare et exquise qui séduira les amateurs de saveurs authentiques et intenses. Originaire de la région d'Analanjirofo à Madagascar, cette variété de poivre noir est cultivée de manière traditionnelle selon des méthodes ancestrales. Son goût unique et sa qualité supérieure en font un incontournable pour les chefs et les gourmets du monde entier.
Riche en Arômes Boisés et Fruités
Le poivre Voantsy se distingue par ses notes aromatiques boisées et fruitées incomparables. Son goût révèle des nuances de fruits rouges, de noix de muscade et de clou de girofle, offrant une expérience gustative unique. Cette complexité aromatique sublime les plats les plus raffinés comme les viandes rouges, les sauces et les ragoûts.
Une Épice Polyvalente en Cuisine
Grâce à son profil aromatique exceptionnel, le poivre Voantsy de Madagascar est idéal pour rehausser une large gamme de préparations culinaires. Vous pouvez l'incorporer aux marinades, l'ajouter aux vinaigrettes ou l'utiliser pour assaisonner vos plats préférés juste avant de servir. Son piquant modéré et ses saveurs boisées apporteront une touche d'élégance à vos créations.
Un Produit 100% Naturel et Équitable
Le poivre Voantsy est cultivé dans le respect des traditions locales et selon des méthodes écologiques à Madagascar. Les producteurs bénéficient de conditions de travail équitables, garantissant un revenu décent. En choisissant cette épice, vous soutenez une filière durable et contribuez au développement économique des communautés locales.
Pour une expérience culinaire inoubliable, optez pour le poivre Voantsy de Madagascar. Laissez-vous séduire par ses arômes uniques et offrez à vos papilles un voyage gustatif exceptionnel.
Ingrédients : poivre sauvage Piper Borbonense.
Conditionnement : Poivre en grains sachet de 80gr.
Poivre Sauvage Voantsy Perifery 80gr
Le poivre est une épice trop souvent banalisée alors qu'elle offre un éventail très large de saveurs en fonction de son origine et de son degré de maturité.
Les amateurs de poivre sont les premiers à mettre en avant la spécificité de chacun.
En effet, chaque poivre possède un arôme particulier et donc une utilisation privilégiée : à chaque recette son poivre !
On distingue "les vrais poivres" des baies et "faux poivres" :
Seuls ont droit légalement à l'appellation de « poivre » les fruits du poivrier noir (Piper nigrum) qui donnent le poivre vert, blanc, rouge ou noir (le poivre de notre moulin), les fruits du Piper longum qui donne le poivre long, du Piper cubeba qui donne le poivre cubèbe et du Piper borbonense qui donne le poivre de Voatsiperifery.Le poivre est une épice trop souvent banalisée alors qu'elle offre un éventail très large de saveurs en fonction de son origine et de son degré de maturité.
Les amateurs de poivre sont les premiers à mettre en avant la spécificité de chacun.
En effet, chaque poivre possède un arôme particulier et donc une utilisation privilégiée : à chaque recette son poivre !
On distingue "les vrais poivres" des baies et "faux poivres" :
Seuls ont droit légalement à l'appellation de « poivre » les fruits du poivrier noir (Piper nigrum) qui donnent le poivre vert, blanc, rouge ou noir (le poivre de notre moulin), les fruits du Piper longum qui donne le poivre long, du Piper cubeba qui donne le poivre cubèbe et du Piper borbonense qui donne le poivre de Voatsiperifery.